Efecto de iones amonio sobre la entrada de L-leucina en Saccharomyces cerevisiae. Represión e inhibición de los sistemas transportadores / [Effect of ammonium ions on the uptake of L-leucine in Saccharomyces cerevisiae. Repression and inhibition of transport systems]

L-leucine entrance into Saccharomyces cerevisiae is mediated by the general amino acid permease, GAP and two transport systems, S1 and S2, kinetically characterized. S1 is a high-affinity, low-velocity transport system, operating at lower L-leucine external concentration (0.05-0.1 mM), while S2 is a low-affinity, high-velocity transport system, operating at higher L-leucine external concentration (1.0 mM). In cells grown in minimal medium containing ammonium as sole nitrogen source the values of L-leucine entrance and uptake are smaller than those in cells grown in L-proline containing medium. When GAP is repressed by ammonium, L-leucine entrance is mediate by systems S1 and S2. Both systems are inhibited by ammonium. When GAP is derepressed, in cells grown in L-proline medium, L-leucine is transported by systems S1 and GAP (lower L-leucine external concentration), and mainly by S2 (higher L-leucine external concentration). GAP is the largest system inhibited by ammonium.

Comparación de los efectos provocados por el calor y la irradiación sobre Aspergillus parasiticus / Comparison of effects resulting from the application of physical treatments to Aspergillus parasiticus

El propósito de este trabajo fue estudiar la inhibición de la produción de aflatoxinas asociadas al crecimiento del hongo Aspergillus parasiticus NRRL 2999, mediante el empleo de radiaciones ionizantes. El hongo fue cultivado en arroz de tipo comercial en condiciones de temperatura y humedad ideales para la producción de toxinas. Los cultivos así obtenidos fueron irradiados con dosis de 1,5 kGy* (2D10) al cabo de distintos tiempos de desarrollo, observándose que la máxima inhibición de la producción de toxinas se alcanzaba al irradiar cultivos de 20 horas de desarrollo. Asimismo, se estudió el efecto del calor y su combinación con la irradiación sobre la producción de aflatoxinas, la cual fue seguida a lo largo de 11 días de desarrollo de los cultivos. El contenido de toxinas de los distintos cultivos se dosó por dilución a estinción en cromatografía de capa delgada. Los resultados obtenidos mostraron que, tanto un calentamiento de 15 min a 55-C, como la irradiación de los cultivos con una dosis de 1,5kGy, disminuyen el contenido de toxinas, siendo este último processo el más efectivo. Más aún, la combinación de estos dos agentes físicos, irradiando los cultivos inmediatamente después de ser sometidos al calentamiento, reduce los niveles de toxinas por debajo de los límites de detección sugeridos por las organizaciones mundiales de la salud